Екскурзия до Грузия – където храната разказва истории

Грузия е страна, съхранила вековна история, култура, традиции и вяра.
Нашето пътешествие включва едни от най-интересните исторически забележителности на страната, комбинирани с кулинарни класове и винени дегустации.

1 Ден 15.09.2025 Тбилиси
Полет София – Истанбул 09.25 – 10.55 и Истанбул – Тбилиси 13.15 – 16.40 ч. Трансфер и настаняване в хотел. Вечеря за добре дошли.


Сн. Личен архив

2 ден 16.09.2025 Тбилиси
Посвещаваме деня си на Тбилиси, столицата на Грузия, която е основана през 5 век на мястото на малко селце. През годините градът е бил под окупация от перси, араби и селджуки, а от 1991 г. е столица на независима Грузия. Ще посетим средновековната църква Метехи, намираща се в едноименния квартал, един от най-старите в Тбилиси. Разположена на върха на хълм, църквата е един необичен пример за куполна грузинска православна архитектура със своите три издадени абсиди и свободно стоящи колони, които поддържат купола. Според множество исторически извори църквата е построена, за да приюти иконата на Божията майка Метехийска, което обяснява и как получава името си. Следва разходка с кабинковия лифт до крепостта Нарикала, която се издига величествено над старите квартали на града. Това е една прекрасна възможност да погледнете Тбилиси отвисоко и да направите снимки за спомен. Разходката ни продължава из стария град, за да видим квартала на серните бани. Името на столицата е вдъхновено от тези горещи серни извори, тъй като „Тбили“ означава „горещ“ на грузински. Серните бани често се използвали не само за отдих, но и за забавление. Тук бъдещите свекърви са се убеждавали в красотата на булките и подарявали аксесоари за банята за предстоящата сватба. Ще посетим катедралата Сиони. Следвайки средновековната грузинска традиция за именуване на църквите на определени места в Светите земи, тя носи името на планината Сион в Йерусалим. Вътре се съхранява една от най-ценните реликви на Грузия – кръстът на Света Нино, който според легендата е изработен от лозови клонки и вплетените в тях коси на светицата. Ще разгледаме и най-старата църква в района – Анчисхати, водеща началото си от времената на прочутия грузински цар от ранното средновековие – Вахтанг Горгасали.
После се отправяме към базара Орбелиани, съчетаващ около 50 места за хранене, барове и кафенета, които предлагат на гостите си най-доброто от грузинската кухня. Ще присъстваме на първия майсторски клас за нашето пътуване – по печене на традиционен грузински хляб.
Ще имаме свободно време за обяд и после се отправяме на разходка из главния булевард на Тбилиси – Руставели, носещ името на Шота Руставели, грузински поет и автор на поемата „Витязът /героят/ в тигрова кожа“, смятана за националния епос на страната. След обиколката ще имаме свободно време и вечеря в традиционен ресторант, където ще наблюдаваме грузинско фолклорно шоу.


Сн. Личен архив

3 ден 17.09.2025 Мцхета
Днес ще пътуваме до Мцхета, древната столица на Грузия, разположена на пресечната точка на Стария руски военен път и Пътя на коприната. Тук има най-много свети места в страната, за което грузинците го наричат Втори Йерусалим. През 2014 година грузинският патриарх официално дава на града титлата Свещен град. Според стари предания Мцхета е основана от един от потомците на Ной – Месхет. Мястото е избрано от него освен заради удобното разположение, но и заради близостта му до планината Арарат, където се твърди, че е погребан Ной. Тук ще посетим два обекта на ЮНЕСКО: манастира Джвари и катедралата Светицсховели. Мъжкият манастир Джвари е изграден през 6-ти век и това го прави един от най-старите в страната. Джвари на грузински означава кръст и поради тази причина носи и името „Храм на Светия кръст“. Преданията гласят, че на това място Света Нино поставя дървен кръст като символ на християнството в Грузия. Манастирът е чудесен образец на религиозната архитектура на средновековен Кавказ. Изграден е от дялани плочи от пясъчник и е украсен с фини барелефи. Интериорът на църквата не е променян от 6-ти век – вътре няма стенописи, а декорацията се състои само от мозайки. Продължаваме към Катедралата Светицсховели – в продължение на векове това е главният храм на цяла Грузия, както и патриаршеският храм на грузинската православна църква. Названието му означава Живототворящ стълб и в храма се пази една от най-големите светини на християнския свят – хитона на Христос. Всяка година на поклонение тук пристигат хиляди християни от цял свят.
След обяд ще участваме в майсторски клас по приготвяне на хачапури. Това е традиционно грузинско ястие от хляб с пълнеж от сирене и яйца и има много регионални вариации в цялата страна. Плънката може да се състои и от картофи, фасул или месо. В този клас ще направим една от тези версии, а след него ще се насладим заедно на традиционна грузинска вечеря.


Сн. Личен архив

4 ден 18.09.2025 Давид Гареджа – Кахетия
Ще посветим деня на откриването на винарския регион Кахетия, разположен в източната част на страната и известен със своето гостоприемство. Отправяме се на югоизток към пустинната степ на Давид Гареджа. Ще посетим манастирския комплекс, основан през 6 век от асирийския монах Давид, заселил се в пещера в пустинята. Комплексът включва килии, църква, параклиси, трапезарии и жилищни помещения, издълбани в скалата. След насилственото болшевишко превземане на Грузия през 1921 г., манастирът е затворен и остава необитаем. В годините на Съветско-афганистанската война територията на манастира е използвана като тренировъчен полигон за съветските военни, които увреждат много от стенописите. След множество протести на грузинци и гладни стачки в манастира, полигонът е премахнат през 1988 г.
След като разгледаме комплекса ще обядваме в дома на местно семейство и ще дегустираме грузинско вино в село Какабети. Грузинското вино и свързаните с него традиции са част от националната култура на страната. Предполага се, че дори грузинската азбука имитира формата на лозата. Местната технология изисква чепките да се режат с нож или да се късат с ръка, нареждат се в плетени кошове и се пренасят в специални помещения на винарните, наречени марани. Там гроздето се съхранява в дървени корита, мачка се с крака и сокът се стича по специален жлеб във вкопани в земята делви. Характерното за областта на Кахетия при производството е, че ферментацията се осъществява заедно със семената, дръжките и обвивките, след което виното отлежава с джибрите. Резултатът е вино с наситен, силен и тръпчив вкус. След като се запознаем с местните традиции и опитаме прочутото вино, ще участваме в майсторски клас по приготвяне на мцвади – типичния грузински шашлик. Вечерта се връщаме в Тбилиси.


Сн. Личен архив

5 ден 19.09.2025 Уплисцихе – Гори
Обиколката ни започва с посещение на Уплисцихе – пещерен комплекс, издълбан в скалите около 1000 години преди Христа. Смята се за един от първите градове в Грузия. В миналото пещерите в комплекса са достигали 700, днес те са около 150 и впечатляват с изключително гладко изсечените пещерни помещения. Тук има каменни винарни и църква, изградена през 10 век. Според легенда целият труд по изграждането на комплекса е положен от роби, които са ползвали кирка, направена от желязо и злато в равни части. Робите трябвало да работят така, че да изтъркат желязната половина – ако това се случело, получавали както златото от кирката, така и свободата си. Не знаем дали това е вярно, но ще се убедим в майсторството на работата, разглеждайки комплекса. След нашествието на Чингиз Хан през 14 век градът е разрушен и окончателно изоставен, но причината за най-сериозните разрушения е голямото земетресение от 1920 година.
Продължаваме към Гори – малко градче, разположено на Пътя на коприната, известно като родното място на Йосиф Сталин. Ще посетим музея на Сталин, открит през 1937 г. в къщата, в която е живял неговия баща. Изложбата съдържа множество предмети на Сталин, мебели от кабинетите му, подаръци, които е получавал и личния му железопътен вагон, с който пътува за Техеранската конференция през 1943 г. и конференция в Ялта през 1945 г. Днес отново е ден за дегустация на вино, както и за майсторски клас по хинкали – типичната за Грузия разновидност на пелмените – тестена обвивка във формата на малка торбичка, в която има пълнеж от месо и бульон. Интересното при хинкалите е, че се ядат само с ръце – отхапва се малко парче, след което се изпива бульонът, а за накрая остават пълнежът и обвивката от тестото.


Сн. Личен архив

6 ден 20.09.2025 Вардисубани – Кварели
Продължаваме разглеждането на района на Кахетия, като днес ще посетим Вардисубани и ще присъстваме на процеса на изработване на квеври от местен занаятчия. Това са глинени изделия с яйцевидна форма, наподобяващи амфори, но без дръжките, които се вкопават в земята и в тях отлежава виното. Квеврите са с най-различни размери – от такива, които се събират в дланта, до такива, побиращи хиляди литри. Съдовете се съхраняват в специализирани помещения, наречени марани. В миналото са се срещали на територията на манастири и крепости. Във всяко помещение имало по един съд, в който се съхранявало виното за църковни празници и около него се палели свещите. Методът за приготвяне на вино в такива съдове е познат като Кахетински метод и от 2013 г. е част от списъка на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО.
Ще посетим винарната Хареба в Кварели и ще имаме чудесната възможност да участваме в гроздобера, известен в Грузия като Ртвели. Това е колоритна традиция – празник на лозята и виното, включващ събирането и обработката на гроздето, а всичко това е придружено от много музика, забавления и угощения.
След обяд ще участваме в майсторски клас по приготвяне на чурчхела – традиционно сладкарско изделие. Приготвя се от ядки, най-често орехи, концентриран гроздов сок и брашно. Ядките се нанизват на конец, сокът се сгъстява с брашното и нанизът се потапя в гъстата смес. Оставя се да се изсуши на слънце за няколко седмици, а след това се съхранява в пергаментова или восъчна хартия.


Сн. Личен архив

7 ден 21.09.2025 Тбилиси
Днес нашата екскурзия приключва. След закуска се отправяме към летището за полет Тбилиси – Истанбул /11.00 – 12.40/ и Истанбул – София /19.00 – 20.25/.

Цени

Цената включва:

• Самолетни билети с летищни такси, 23 кг чекиран и 7 кг ръчен багаж с Турски авиолинии;

• Всички трансфери по програмата;

• 6 нощувки с 6 закуски в хотел 4* в Тбилиси – Ramada by Wyndham Old City или подобен;

• 3 обяда;

• 3 вечери, едната с фолклорно шоу;

• 3 винени дегустации;

• Мастър класове по готварство: хинкали, чурчхела, мтсвади, хачапури, грузински хляб;

• Обиколка на Тбилиси;

• Екскурзия до старата столица Мцхета;

• Екскурзия до манастира Давид Гареджа и Какабети;

• Екскурзия до скалния град Уплисцихе;

• Посещение на Гори – музея на Сталин;

• Участие в гроздобер;

• Екскурзия до Вардисубани;

• Медицинска застраховка с покритие 10 000 евро на Евроинс;

• Тур мениджър от агенцията.

Цената не включва:

• Напитки.

• Бакшиши към местния екскурзовод и шофьор – препоръчително сума 3-5 евро на човек, на ден.

• Евентуална горивна такса.

• Доплащане за мед. застраховка за лица от 65 до 74 г. – 15 лв./7,67 евро

• Доплащане за мед. застраховка за лица от 75 до 85 г. – 45 лв./23,01 евро

• Застраховка Отмяна на пътуване – препоръчително.

• Избор на седалка в самолета (авиокомпаниите ги разпределят на случаен принцип) – цена на запитване

Условия:
Екскурзиите са с превод на български.
Екскурзиите включват пешеходна част и не са подходящи за хора със затруднена подвижност.
Цената на екскурзията е валидна при 20 платили.
Срок за уведомяване при недостигнат минимален брой туристи – 20 дни преди датата на отпътуване.
Възможно е да има промяна в летищните такси. Ще бъдете уведомени до 20 дни преди началото на екскурзията.
Възможна е промяна в полетното разписание.
За пътуване е необходим международен паспорт с валидност минимум 6 месеца от датата на връщане в България.
Деца под 18 г., пътуващи с 1 родител е необходимо да имат нотариално заверено пълномощно от другия родител. По време на пътуването е необходимо и фотокопие на пълномощното.
Агенцията има сключена застраховка „Отговорност на туроператор” с Евроинс, полица № 03700100005483
Агенцията препоръчва и предлага допълнителна Застраховка Отмяна на пътуване.
Възможни са промени в дните на провеждане на екскурзиите.

Горивни такси:
Поради постоянно променящите се цени на горивата авиокомпанията и круизната компания могат да начислят т.нар. горивна такса (fuel surcharge). В такъв случай туроператорът си запазва правото да променя цената на пътуването с фактическата стойност на горивната такса и тя ще е дължима за всички резервации за полета, за които тя се начислява, без значение кога те са направени. При промяна на цените на горивата може да бъде начислена горивна такса. Тази такса следва да бъде обявена от туроператора и заплатена от потребителя не по-късно от 21 дни преди датата на заминаване.

Резервации:
При резервация се плаща аванс 30% от стойността на екскурзията.
Пълно плащане 60 дни преди отпътуване.